Quando si comprano delle uova è meglio lasciarle nella confezione d'acquisto, così non entrano in contatto con gli altri alimenti e si può sempre leggere la data di scadenza. Inoltre è importante tenerle in frigorifero, lavarsi sempre bene le mani prima e dopo averle toccate e ricordare di cuocerle molto se devono essere consumate da anziani, bambini e donne incinte. Questi sono alcuni suggerimenti che l'Inran, l'Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione, dà ai cittadini, per aiutarli a scegliere, conservare e consumare al meglio i cibi. Nei consigli per la spesa si indica dove e come riporre in frigorifero gli alimenti freschi, come preparare bene la carne di pollo e tacchino, come riconoscere il pesce fresco, come scegliere frutta e verdura e quale tecnica usare per congelare i cibi riducendo al massimo

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